Cùng khám phá danh sách 15 món ăn Hàn Quốc nổi tiếng nhất định phải thử nếu có cơ hội. Ngoài kim chi đã quá nổi tiếng thì ẩm thực Hàn Quốc vẫn còn rất nhiều món ngon đang chờ bạn thưởng thức đấy!
Kimchi (Kim chi)
Kim chi (Hangul: 김치) là một món ăn chính trong ẩm thực tại Hàn Quốc, là một món ăn truyền thống gồm các loại rau muối và lên men, chẳng hạn như bắp cải napa và củ cải Hàn Quốc, được chế biến với nhiều lựa chọn gia vị khác nhau bao gồm gochugaru, hành lá, tỏi, gừng và jeotgal, …
Bibimbap (Cơm trộn)
Bibimbap (비빔밥) hay Pibimpap là một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Về từ nguyên, bibim có nghĩa là “hỗn hợp nhiều thành phần”, còn bap có nghĩa là “cơm”, vì vậy bibimbap có nghĩa là “cơm trộn”. Thành phần chính của món ăn này là cơm, xếp bên trên là các loại rau củ hấp hoặc xào (namul) và tương ớt Koch’uchang hoặc bông cải.
Bulgogi (Bò nướng)
Bulgogi (불고기, có nghĩa là thịt nướng trên lửa) là một món ăn của Triều Tiên, thường bao gồm thịt bò được tẩm ướp và nướng lên. Mặc dù thịt gà cũng có thể được sử dụng tuy nhiên nó không phổ biến bằng thịt bò
Tteokbokki (Bánh gạo cay)
Tteokbokki (떡볶이) hay Ddeobokki là món bánh gạo cay truyền thống của Hàn Quốc, ngoài ra còn là một món ăn nhanh bình dân thường bán ở các quầy hàng ven đường (pojangmacha). Nó có nguồn gốc từ món Tteok jjim (떡찜), một món ăn cung đình làm từ bánh dày thái mỏng thêm thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên
Japchae (Miến xào)
Japchae (잡채) hay Jabchae là món miến xào của Hàn Quốc. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là miến và các loại rau theo mùa (thường là cà rốt thái lát mỏng, hành tây, rau bina, và nấm) và thịt (thường là thịt bò). Người Hàn Quốc dùng dầu mè (dầu vừng) để xào. Gia vị chính là xì dầu và ớt cùng hạt vừng. Japchae có thể ăn nóng hoặc nguội.
Gamjatang (Canh xương heo)
Gamjatang (감자탕) hay canh xương thịt heo là một món canh cay Hàn Quốc, được nấu bằng xương heo, khoai tây và rau củ, hành lá, ớt cay và hạt mè hoang dã xay nhuyễn. Món này thường được dùng với cơm, kim chi và các món ăn phụ. Ngoài ra, người Hàn Quốc cũng dùng Gamjatang như một món ăn đêm để giải rượu.
Jajangmyeon (Mì tương đen)
Jajangmyeon (자장면) hay jjajangmyeon (짜장면) là phiên bản Hàn Quốc của món mì Trác tương miến từ Trung Quốc. Những sợi mì to dày được trộn với nước sốt đặc sánh gồm tương Chunjang, thịt thái hạt lựu và rau được chiên qua dầu ăn, có thể dùng kèm hải sản tùy khẩu vị người ăn.
Bossam (Thịt lợn hấp)
Bossam (보쌈) là một món ăn phổ biến tại Hàn Quốc, trong đó thịt lợn hấp được gói trong lá mè hoặc rau diếp và ăn kém với các gia vị như tỏi, hành tây, ớt và cả kim chi.
Sundae (Dồi lợn)
Sundae hay Soondae (순대) là một loại xúc xích huyết (dồi) trong ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn độc đáo này được chế biến bằng cách lấy ruột lợn nhồi máu, thịt băm , gạo và rau sau đó hấp lên. Đây là món ăn khoái khẩu trong những dịp đặc biệt, lễ hội và họp mặt đại gia đình, đồng thời cũng là một món ăn đường phố rất phổ biến tại xứ xở kim chi.
Gopchang (Tràng nướng)
Gopchang (곱창) là một món nướng trong ẩm thực Hàn Quốc, được chế biến từ tràng non của lợn hay bò. Món ăn bình dân này có hương vị đặc trưng và rất dễ gây nghiện đối với những ai thích ăn đồ nướng.
Sundubu jjigae (Đậu phụ hầm cay)
Sundubu-jjigae (순두부찌개) là một món hầm trong ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này được chế biến từ đậu phụ non (dubu), rau, đôi khi là nấm , hành tây , hải sản (thường là hàu , hến , nghêu và tôm ), thịt (thường là thịt bò hoặc thịt lợn), gochujang hoặc gochugaru.
Kimbap (Cơm cuộn)
Kimbap hoặc Gimbap (김밥) là cách gọi của người Hàn Quốc về món Futomaki (makizushi) xuất xứ từ Triều Tiên thuộc Nhật (1910~1945), được làm bằng cơm và các thành phần khác nhau cuộn trong lá rong biển khô (nori). Người Hàn Quốc thường làm kimbap để mang đi ăn trong những buổi dã ngoại hoặc các sự kiện ngoài trời, hoặc là trong các bữa ăn trưa nhẹ.
Samgyeopsal (Ba chỉ heo nướng)
Samgyeopsal (삼겹살) là một món ăn Hàn Quốc phổ biến, thường được dùng vào bữa tối. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt ba chỉ heo. Thông thường thực khách sẽ tự mình nướng thịt trên lò nướng và thưởng thức ngay tại quán.
Samgyetang (Canh gà nhân sâm)
Samgyetang (삼계탕, canh gà nhân sâm) là một biến thể của món súp Triều Tiên, món ăn được nấu bằng thịt gà nguyên con và nhân sâm Cao Ly. Samgyetang theo truyền thống được phục vụ vào mùa Hè để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể khi thời tiết nóng bức.
Doenjang jjigae (Canh tương đậu)
Doenjang jjigae (된장 찌개) là một món hầm truyền thống Hàn Quốc, được làm bằng doenjang (đậu hũ Hàn Quốc) và các nguyên liệu như là các loại rau, nấm, hải sản, hoặc dubu (đậu phụ). Nó được xem là một trong những món ăn bình dân đặc trưng tại Hàn Quốc.
Chimaek (Gà rán nhắm bia)
Gà rán nhắm bia hay chimaek (치맥; tiếng Hàn chikin, nghĩa là “gà rán”, và maekju, nghĩa là “bia”) là sự kết hợp của món gà rán (vị bình thường huraideu hoặc vị cay yangnyeom) nhắm (gọi là anju trong tiếng Hàn) với bia trong bữa tối ở nhiều nhà hàng Hàn Quốc.
Naengmyeon (Mì lạnh)
Naengmyeon hay Mì lạnh (냉면) là một món mì xuất xứ từ phía bắc của bán đảo Triều Tiên, sử dụng loại mì sợi nhỏ làm từ bột và tinh bột của các nguyên liệu khác nhau bao gồm kiều mạch, khoai tây, khoai lang, tinh bột cây dong (màu đậm hơn và dai hơn mì kiều mạch) và bột sắn dây (칡, chik).
Hotteok (Bánh rán)
Hotteok (호떡) là một loại bánh rán Hàn Quốc rất nổi tiếng. Nguyên liệu của món này bao gồm bột mì, sữa, men, đường nâu, mật ong, đậu phộng giã nhuyễn và quế. Tại Hàn Quốc, Hotteok được xem như một món ăn đường phố phổ biến và sử dụng trong suốt mùa đông.
Tteok (Bánh gạo nếp)
Tteok (떡) là một loại bánh truyền thống của người Hàn Quốc làm từ bột gạo nếp (chapssal). Một số loại tteok có thể làm từ bột gạo thường. Tteok thường được chia ra làm 4 loại là bánh hấp (찌는 떡), bánh giã (치는 떡), bánh nhồi nặn và bánh rán với vô số màu sắc, hương vị, hình dạng và nguyên liệu.
Soju (Rượu soju)
Soju (소주) là loại rượu chưng cất không màu, trong suốt có xuất xứ từ bán đảo Triều Tiên. Loại rượu này thường được sử dụng không cần pha chế hay thêm đá. Hầu hết các nhãn hiệu rượu Soju hiện nay đều được sản xuất tại Hàn Quốc. Trong khi rượu soju truyền thống được làm từ gạo, lúa mì hoặc lúa mạch thì các nhà sản xuất hiện đại thường thay thế gạo bằng các loại tinh bột khác, chẳng hạn như khoai tây và khoai lang.
Tổng kết
Vậy là chúng ta vừa lướt qua danh sách 20 món ăn ngon nổi tiếng tại Hàn Quốc, đất nước được mệnh danh là xứ xở kim chi. Cùng GOZ LIST tổng kết danh sách các món ăn Hàn Quốc nổi tiếng ngày hôm nay nhé:
- Kimchi (Kim chi)
- Bibimbap (Cơm trộn)
- Bulgogi (Bò nướng)
- Tteokbokki (Bánh gạo cay)
- Japchae (Miến xào)
- Gamjatang (Canh xương heo)
- Jajangmyeon (Mì tương đen)
- Bossam (Thịt lợn hấp)
- Sundae (Dồi lợn)
- Gopchang (Tràng nướng)
- Sundubu jjigae (Đậu phụ hầm cay)
- Kimbap (Cơm cuộn)
- Samgyeopsal (Ba chỉ heo nướng)
- Samgyetang (Canh gà nhân sâm)
- Doenjang jjigae (Canh tương đậu)
- Chimaek (Gà rán nhắm bia)
- Naengmyeon (Mì lạnh)
- Hotteok (Bánh rán)
- Tteok (Bánh gạo nếp)
- Soju (Rượu soju)
