[TOP 10] Món Ăn Thái Lan Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thử

Tom yum

Tom yum hoặc tom yam (tiếng Thái: ต้มยำ) là món súp chua cay được xem như món ăn quốc dân của Thái Lan, thường được nấu với tôm. Từ “tom yum” có nguồn gốc từ hai từ tiếng Thái. Tom đề cập đến quá trình đun sôi, trong khi yum có nghĩa là ‘hỗn hợp’.

Tom yum mang nét đặc trưng ở hương vị chua và cay riêng biệt, với các loại gia vị thơm và thảo mộc được nêm điều hòa trong nước dùng. Món súp này cũng được thêm nguyên liệu tươi như sả, lá chanh Thái, riềng, nước cốt chanh, nước mắm và ớt đỏ nghiền nhuyễn. Những gia vị như cà ri, ớt cay, hẹ tây, cà chua, nấm được xem là phụ gia, tuỳ phong cách người nấu

Pad Thái

Pad Thái (tiếng Thái: ผัดไทย hay ผัดไท, tiếng Anh: pad thai hay phad thai) là món xào dạng sợi truyền thống của Thái Lan. Thành phần của món ăn gồm có: mì gạo hay hủ tiếu xào với trứng và đậu phụ, thêm một chút ớt đỏ, bột me, nước mắm và đường thốt nốt.

Đĩa pad được trộn cùng lạc rang giã nhỏ, tôm tươi hoặc khô, tỏi hoặc hẹ tây. Khi ăn, vắt thêm một chút chanh để tạo vị chua. Một vài phiên bản pad Thái khác có thể có thêm giá đỗ, hẹ, cải củ hoặc cải củ turnip muối; hay thậm chí là cua, mực, thịt gà.

Som tam

Gỏi đu đủ Thái có tên là Som tam hoặc som tum, phiên âm tiếng Việt là xổm tam (ส้มตำ hoặc ส้มตำ), tên trong tiếng Isan là tam bak hung (ตำบักหุ่ง- tam bàk hùŋ) là một loại gỏi cay với nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào sợi.

Som tam tương tự như món gỏi tam mak hung của Lào và gỏi bok l’hong của Campuchia. Món gỏi đu đủ Thái được Google tôn vinh trên trang chính ngày 14/12/2021. Món gỏi này cũng được bán trong khu tự trị Tây Song Bản Nạp ở Trung Quốc.

Món này có đầy đủ các vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan: vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường thốt nốt. Món này được trộn bằng cách giã trong cối, vì thế nên mới có tên là som tam có nghĩa là “món giã (trong cối) có vị chua”.

Tom kha kai

Tom kha gai hay Tom kha kai (tiếng Thái: ต้มข่าไก่- tom kha kai- tôm kʰàː kàj), là một món ăn từ thịt gà trong ẩm thực Thái Lan. Món canh này được nấu với nước cốt dừa, riềng, sả và thịt gà. Ớt chiên cũng được thêm vào để tạo nên vì nướng, màu sắc rực rỡ và độ cay nóng cho món ăn, nhưng không được quá nhiều để tránh cho món ăn chỉ toàn vị ớt.

Cà ri

Cà ri Thái dùng để chỉ các món ăn trong ẩm thực Thái Lan được chế biến từ các loại bột nhão cà ri khác nhau. Món cà ri Thái được làm từ bột nhão cà ri, nước cốt dừa hoặc nước, thịt, hải sản, rau hoặc trái cây và các loại thảo mộc.

Các món cà ri ở Thái Lan chủ yếu khác với món cà ri trong ẩm thực Ấn Độ ở việc chúng sử dụng các nguyên liệu như thảo mộc và lá thơm để kết hợp các loại gia vị.

Cơm chiên

Cơm chiên Thái Lan (tiếng Thái : ข้าวผัด , phát âm là [kʰâ(ː)w pʰàt]) là một loại cơm chiên đặc trưng của ẩm thực miền trung Thái Lan. Trong tiếng Thái, khao có nghĩa là “cơm “và phat có nghĩa là “của hoặc liên quan đến việc được xào”.

Món ăn này khác với cơm chiên Trung Quốc ở chỗ nó được chế biến bằng gạo lài Thái Lan thay vì gạo hạt dài thông thường. Nó thường chứa thịt ( gà , tôm và cua đều phổ biến ), trứng , hành , tỏi và đôi khi là cà chua.

Yum nua

Yam nua là một món salad được làm từ bít tết nướng trộn trong nước sốt được người dân địa phương gọi là nam yam bao gồm nước cốt chanh, nước mắm, đường và ớt Thái. Các nguyên liệu đi kèm thường có hành tây, hành lá, rau và các loại thảo mộc tươi.

Việc thiếu các loại lá và rau khiến Yum nua khác biệt so với các món salad thông thường, nhưng nó là một món ăn chính lâu đời của ẩm thực Thái Lan từ nhiều thế kỷ trước.

Kai yang

Kai yang hoặc gai yang ( tiếng Thái : ไก่ย่าง , phát âm [kàj jâːŋ] , nghĩa đen là “gà nướng”), còn được gọi là kai ping hoặc gai ping (tiếng Thái : ไก่ปิ้ง), hoặc pīng kai (tiếng Lào : ປີ້ງ່ ກ ,[pîŋ kāj]), là món ăn có nguồn gốc từ người Lào ở Lào và Isan (đông bắc Thái Lan), nhưng hiện nay nó được ăn phổ biến trên toàn lãnh thổ Thái Lan.

Món ăn này là một món ăn tiêu chuẩn của các chợ đường phố và luôn có sẵn. Là một món ăn đặc trưng của Lào/Isan, nó thường được kết hợp với gỏi đu đủ xanh và xôi (tiếng Thái/Isan: ข้าวเหนียว, phát âm là [kʰâːw nǐa̯w] ; tiếng Lào : ເຂົ້າໜຽວ ). Nó cũng được ăn với rau sống và thường chấm với nước sốt cay như sốt jaew bong của người Lào .

Pad krapow

Pad krapow ( tiếng Thái :ผัดกะเพรา , phát âm là [pʰàt kā.pʰrāw] ; tạm dịch là húng quế xào  ), là một trong những món ăn phổ biến nhất của Thái Lan. Cũng như pad thai , pad krapow là một trong những món ăn được quảng bá trong các cuộc thi ẩm thực địa phương của Thái Lan.

Món này thường được dùng với cơm và phủ lên (tùy chọn) với trứng chiên hoặc khai dao ( tiếng Thái : ไข่ดาว ). Gia vị chính là nước tương, nước mắm Thái , dầu hào (không bắt buộc), đường mía, ớt hiểm .

Xôi xoài

Xôi xoài (tiếng Thái: ข้าวเหนียวมะม่วง, phát âm tiếng Thái: [kʰâ(ː)w.nǐa̯w mā.mûa̯ŋ], đọc là “khao niểu ma muông”) là món tráng miệng truyền thống của Thái Lan làm từ gạo nếp, xoài tươi và nước cốt dừa và ăn với nĩa, muỗng hoặc bằng tay.

Mặc dù có nguồn gốc từ Thái Lan, xôi xoài hiện có mặt khắp khu vực Đông Dương và phần còn lại của Đông Nam Á, bao gồm Lào, Campuchia, và Việt Nam và Bangladesh. Món này thường được ăn vào mùa cao điểm của xoài, thường là mùa hè, tháng 4 và tháng 5 ở Thái Lan.